elvirafrolin@hotmail.com

Jag tänkte att eftersom det nu är sista dagen på detta året och även den sista frukosten så bör jag ju göra något lite lyxigare än vanligt. Därför ställde jag mig i köket och gjorde i ordning ett torn med de underbara pannkakorna som alltid funkar och som smakar som en efterrätt - chokladpannkakor. 
Det var ett tag sedan jag gjorde chokladpannkakor så det satt riktigt fint i magen idag och jag tycker det var en helt perfekt frukost att börja sista dagen på året med.

Serverade pannkakorna med en krämig chokladmousse och kiwi. Precis som en efterrätt var det ja... ;) 

CHOKLADPANNKAKOR

  • 2 msk mandelmjöl
  • 2 msk havregryn
  • 1 helt ägg
  • 1 banan
  • ½ tsk bakpulver
  • 1½-2 msk kakao

Mosa bananen. Blanda mjöl, havregryn och den mosade bananen tillsammans i en skål. Tillsätt ägget och rör om till en jämn smet. Häll ner resterande ingredienser i smeten. Stek på medelvärme och vänd på pannkakorna efter ca 2-3 minuter. 

CHOKLADMOUSSE

  • *1 mogen avokado
  • 1 mogen banan
  • 50 gram kvarg
  • 2-3 msk kakao
  • Alt. sötning efter smak (agave, steviaströ, honung, steviadroppar)

​Mosa bananen och avokadon. Häll ner alla ingredienser förutom sötning i en matberedare (kan funka med mixer, handmixer eller elvisp också) och mixa tills det blir en fin mousse. Smaka av och tillsätt sötning om du tycker det behövs. Ät på direkten eller ställ in den i kylen ett tag innan servering. 

* Det är viktigt att avokadon är mogen och mjuk för att det inte ska bli några avokadobitar i moussen. 

Comments (0)

Jag är fortfarande helt överlycklig att vara tillbaka bland vikterna. Jag känner just nu att jag är fylld av en massa energi och det är en sådan underbar känsla som bidrar till lycka, styrka och uthållighet vilket självklart ökar min prestation på gymmet. Dagens ryggpass gick, precis som gårdagens benpass, helt suveränt! Det känns verkligen så bra att avsluta året med dessa grymma pass. Det gör mig ännu mer motiverad att köra på och utvecklas ordentligt ännu mer under det kommande året.

SÅHÄR SÅG PASSET UT:

Marklyft // deadlifts
5 reps x 1 set - 60kg
5 reps x 1 set - 80kg
1 rep x 1 set - 90kg
1 rep x 1 set - 95kg
3 reps x 2 set - 85kg
5 reps x 2 set - 80kg
10 reps x 1 set - 70kg

Latsdrag // pulldowns
10 reps x 2 set - 45kg
12 reps x 2 set - 41kg

Latsdrag i cable med rep // pulldowns in cable-machine with a rope
12 reps x 4 set - 45kg

Lats-pushdown
12 reps x 4 set - 32kg

Comments (2)
Natalie eHur länge brukar dina pass vara ungefär? Bör även tillägga att du inspirerar mycket!! :)2015-01-01 22:42
Elvira .Alla pass, förutom benpassen som oftast tar lite längre tid, brukar vara runt 60 minuter. :) Åh, så glad jag blir! Superkul att höra! Kram <32015-01-01 23:31

Just köttfärssås är något som passar väldigt många då den går att variera väldigt mycket. Jag själv gillar inte när det är rinniga såser till köttfärsen utan tycker mer om när det är krämigt. Det har hänt några gånger att det ibland blir en alldeles för rinnig sås eller på gränsen till alldeles för rinnig men när jag gjorde köttfärssås igår så blev den precis som jag ville ha den och samtidigt blev det även rätt med kryddor. Jag gjorde köttfärssåsen och serverade den med bönpasta från Nutri-Nick och det smakade så bra efter det tunga benpasset. Både jag och pappa åt upp på vad som kändes som bara några sekunder, haha. ;) Värt att testa om ni vill ha en lunch/middag som är klar på mindre än 15 minuter! 

Ingredienser: 

För 2 portioner

  • 300 gram nötfärs
  • 1 dl creme fraiche
  • ½ dl tomatpuré
  • 3 tsk torkad basilika
  • 2 msk vätska (grädde, mjölk eller vatten)
  • 1 paprika
  • 1 morot
  • Salt
  • Pepparmix

Utförande:

Stek köttfärsen och krydda med 1,5 tsk torkad basilika, salt och pepparmix. Riv och skala moroten och skär paprikan. När nötfärsen har fått färg häller du ner paprika och den rivna moroten i stekpannan. Blanda tomatpuré, creme fraiche och vatten i en skål. Häll sedan ner blandningen i stekpannan och rör om så att allt blandats med nötfärsen och grönsakerna. Låt stå på låg värme i ca 5-10 minuter. 

Comments (2)
Maja FrickMums! www.healthymaja.devote.se2014-12-30 16:47
Lisa JohanssonSer helt underbart ut!2015-01-01 19:25


// My favorite proteinpowder ↑ can be bought HERE //

Godmorgon!

Nu när det tisdag och det är näst-sista dagen på året. Helt galet! Kan inte riktigt förstå att 2014 snart är över. Jag ser mycket fram emot vad 2015 kommer erbjuda. Det kommer vara ett år med många förändringar för min del. 

Startade dagen med att göra en helt fantastiskt kokos-och blåbärssmoothie eftersom jag hade väldigt mycket kokosmjölk hemma som behövde användas. Jag har nog aldrig fått till en sådan len smoothie förr. Så otroligt god och eftersom den innehåller fett och protein så var den också mer mättande än vad de smoothies jag gjort tidigare har varit. Till smoothien åt jag en skål med pepparkaksgröt (nej, julkryddorna är inte helt veck ännu), kanel och frysta hallon. 

Nu ska jag börja göra mig i ordning för dagen och sedan ta bussen för att åka med pappa och kika på lite mellandagsrea. Ha det bra!

BLÅBÄR & KOKOSSMOOTHIE

Mixa alla ingredienser i en mixer eller med hand-mixer. 

PEPPARKAKSGRÖT

  • 2 dl havregryn
  • 5 dl vätska (jag använder hälften vatten, hälften mjölk)
  • 1 msk psylliumfrön/fiberhusk
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk ingefära
  • ½ tsk kardemumma
  • 1 krm kryddnejlika
  • 1 dl äggvita (vilket motsvarar ca 3 äggvitor)

​Häll ner havregryn och vätskan i en kastrull och låt koka upp på en temperatur lite över medel. När det mesta av vätskan har absorberats tillsätter du äggvitan och rör om aktivt i ca 30-60 sekunder så att äggvitan inte binder sig. Häll ner kryddor och till sist fiberhusk/psylliumfrön och rör sedan om till du får den konsistens du vill ha.  

Comments (0)
0 av 1