elvirafrolin@hotmail.com

Idag gick jag upp lite tidigare än jag gjort hittills denna vecka för att hinna med en riktigt lugn och mysig morgonstund innan dagen drar igång. Älskar att börja dagen i lugn och ro med flera koppar varmt té och en god frukost för att samla energi och vakna till ordentligt. Det känns toppen att kunna göra det mitt i veckan när skolan är i full gång. :)

Till frukost idag blev det en skål med banangröt toppad med vaniljkesokvarg, frysta jordgubbar och mandelsmör. Flera gånger har jag nämnt hur mycket jag tycker om banangröten. Nu har jag insett att den helt klart är min absoluta favorit av alla favoritgrötar. Sötman från bananen gör verkligen underverk alltså! 

BANANGRÖT

  • 2 dl havregryn
  • 1 mogen/övermogen banan
  • 5 dl vätska (jag använder hälften vatten, hälften mjölk)
  • ½ dl äggvita (motsvarar ca 1-2 äggvitor beroende på storleken på ägget)
  • 1-3 tsk kanel
  • ½ tsk kardemumma
  • 1 msk fiberhusk/psylliumfrön.

Mosa bananen. Häll ner havregryn, mjölk och den mosade bananen i en kastrull. Låt koka upp på en temperatur lite över medel. När det mesta av vätskan har absorberats tillsätter du äggvitan. Rör om aktivt i ca 30-60 sekunder så att äggvitan inte binder sig. Häll sedan ner kanel, kardemumma och fiberhusk/psylliumfrön och rör om till du får den konsistens du vill ha. 

Comments (0)

Godmorgon tisdag! 

Idag har jag en lång dag i skolan framför mig så vad passar då bättre än att göra en uppiggande smoothie?! Med härliga fetter från avokadon, proteiner från kvarg och mjölk och massvis med vitaminer, fibrer och mineraler från några härliga grönsaker och frukter så får sig kroppen en riktig hälsoboost av denna goding. Helt perfekt! Dessutom blev det en sådan fin färg på smoothien när den var klar och bara det i sig var uppiggande. :D

Ingredienser: 

  • 3 dl riven morot
  • 1 avokado
  • 1 apelsin
  • 1 dl kvarg
  • 1 dl mjölk
  • En liten näve babyspenat eller grönkål
  • 1 krm malen ingefära 
  • 1 krm rivet apelsinskal

Utförande:
Skär avokadon (mosa den gärna om den är tillräckligt mjuk för att inte riskera att det blir bitar i smoothien) och apelsinen i små bitar. Tillsätt alla ingredienser i en mixer och mixa till det blir en len smoothie. 

Comments (0)

Har lagt upp detta recept förr men alltså denna... När jag väl börjat äta finns det inget som kan stoppa mig haha och om något är så himla gott är det värt att nämna flera gånger. Varje gång vi har ett gäng avokados hemma är det klart som tusan att jag ska göra chokladmousse! För hur underbar är den inte?! Så himla len och chokladig och helt perfekt att göra för att lyxa till vilken kväll som helst. Se bara till att avokadon är mogen för är den stenhård blir det inte så enkelt att få till en bra mousse. ;)

Ingredienser: 

För 1 portion

  • 1 avokado
  • 1 mogen banan
  • 3 msk kakao
  • ½ dl kvarg

Utförande:

Mosa bananen och avokadon. Mixa sedan alla ingredienser i en mixer eller matberedare.

Comments (0)

Idag har jag varit produktiv och fått mycket gjort. Bland annat så har jag bakat ett nöt-och morotsbröd. Hela köket doftade helt underbart när brödet gräddades i ugnen. Älskar doften av nybakat bröd! 
Jag har gjort morotsbröd innan men aldrig med detta receptet. Jag har nog aldrig fått ett sådant saftigt och smakrikt morotsbröd! Det var superduper gott och de hackade mandlarna som bidrog till lite crunch gjorde verkligen susen. 

Förresten!! Brödet är fritt från gluten. :) 

Ingredienser: 

  • 2 dl bovetemjöl
  • 2 dl havremjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 tsk salt 
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk kardemumma
  • ½ dl linfrön
  • ½ dl sesamfrön
  • 1 dl mandlar
  • 4 msk flytande honung
  • 1 dl äggvita (vilket motsvarar äggvitan från två stora ägg/tre små)
  • 2 dl mild grekisk yoghurt (6%) 
  • 2 dl mjölk
  • 3 dl finriven morot
  • Sesamfrön och hackade mandlar till topping

Utförande: 

Sätt ugnen på 200 grader celsius. Hacka mandlarna. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa äggvitan till ett vitt fluff med en elvisp. Häll ner grekisk yoghurt, honung och vänd ner äggvitan i bunken. Tillsätt till sist den rivna moroten och mjölken. Rör om (du kan behöva knåda lite med händerna) till det blir en jämn smet. Häll ner smeten i en brödform med bakplåtspapper och grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Försäkra med en potatissticka att brödet är klart! Låt svalna på galler i minst 30 minuter innan du skär det i skivor. 

Comments (0)
0 av 1