elvirafrolin@hotmail.com

NÖT & MOROTSBRÖD

Feb 26, 2015 @ 20:00Categories: Recept

Idag har jag varit produktiv och fått mycket gjort. Bland annat så har jag bakat ett nöt-och morotsbröd. Hela köket doftade helt underbart när brödet gräddades i ugnen. Älskar doften av nybakat bröd! 
Jag har gjort morotsbröd innan men aldrig med detta receptet. Jag har nog aldrig fått ett sådant saftigt och smakrikt morotsbröd! Det var superduper gott och de hackade mandlarna som bidrog till lite crunch gjorde verkligen susen. 

Förresten!! Brödet är fritt från gluten. :) 

Ingredienser: 

  • 2 dl bovetemjöl
  • 2 dl havremjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 tsk salt 
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk kardemumma
  • ½ dl linfrön
  • ½ dl sesamfrön
  • 1 dl mandlar
  • 4 msk flytande honung
  • 1 dl äggvita (vilket motsvarar äggvitan från två stora ägg/tre små)
  • 2 dl mild grekisk yoghurt (6%) 
  • 2 dl mjölk
  • 3 dl finriven morot
  • Sesamfrön och hackade mandlar till topping

Utförande: 

Sätt ugnen på 200 grader celsius. Hacka mandlarna. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa äggvitan till ett vitt fluff med en elvisp. Häll ner grekisk yoghurt, honung och vänd ner äggvitan i bunken. Tillsätt till sist den rivna moroten och mjölken. Rör om (du kan behöva knåda lite med händerna) till det blir en jämn smet. Häll ner smeten i en brödform med bakplåtspapper och grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Försäkra med en potatissticka att brödet är klart! Låt svalna på galler i minst 30 minuter innan du skär det i skivor. 

Comments (0)